In de 100-jarige geschiedenis van capsules heeft gelatine zijn positie als gangbaar capsulemateriaal behouden vanwege het brede scala aan bronnen, stabiele fysieke en chemische eigenschappen en uitstekende verwerkingseigenschappen. Met de toenemende voorkeur voor capsules worden holle capsules breder gebruikt in de sectoren voedsel, medicijnen en gezondheidsproducten.
Het voorkomen en de verspreiding van gekkekoeienziekte en mond-en-klauwzeer hebben echter geleid tot zorgen over dierlijke producten. De meest gebruikte grondstoffen voor gelatine zijn botten en huiden van runderen en varkens, en de risico's worden steeds zorgwekkender. Om de veiligheidsrisico's van grondstoffen voor holle capsules te verminderen, blijven experts uit de industrie onderzoek doen en geschikte plantaardige capsules ontwikkelen.
Bovendien heeft de diversiteit van de inhoud, met de toename van capsulevariëteiten, mensen geleidelijk doen beseffen dat holle gelatinecapsules compatibiliteitsproblemen hebben met sommige inhoud met speciale eigenschappen. Bijvoorbeeld, inhoud die aldehydegroepen bevat of onder bepaalde omstandigheden reageert om aldehydegroepen te vormen, kan een crosslinkingreactie van gelatine veroorzaken, sterk reducerende inhoud kan een Maillardreactie met gelatine hebben, en sterk hygroscopische inhoud zal ervoor zorgen dat de schil van de gelatine water verliest en zijn oorspronkelijke taaiheid verliest. De hierboven genoemde stabiliteitsproblemen van holle gelatinecapsules hebben meer aandacht getrokken voor de ontwikkeling van nieuwe capsules.
Welke van planten afkomstige materialen zijn geschikt voor de productie van holle harde capsules? Er zijn veel pogingen gedaan. Chinese octrooiaanvraag nr. 200810061238. X vroeg om cellulosenatriumsulfaat als hoofdcapsule, 200510013285.3 vroeg om zetmeel of zetmeelsamenstelling als hoofdcapsule, Wang GM [1] meldde de productie van holle capsules uit chitosancapsulegrondstoffen, en Zhang Xiaoju et al. [2] meldden producten met konjac-sojaboonproteïne als hoofdcapsule. De meest bestudeerde materialen zijn natuurlijk cellulosematerialen. Daaronder zijn holle capsules gemaakt van hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) op grote schaal geproduceerd.
HPMC wordt veel gebruikt op het gebied van voedsel en medicijnen, is een veelgebruikt farmaceutisch hulpstof en is opgenomen in de farmacopee van verschillende landen; FDA en de Europese Unie hebben HPMC goedgekeurd als direct of indirect voedseladditief; GRAS is opgenomen als een veiligheidsstof, nr. GRN 000213, opgenomen in de JECFA-database, INS nr. 464, beperkt de maximale dagelijkse dosis HPMC niet en werd in 1997 door het Ministerie van Volksgezondheid van China goedgekeurd als voedseladditief, verdikkingsmiddel (nr. 20), geschikt voor alle soorten voedsel en toegevoegd volgens de productievereisten [2-9]. Vanwege het verschil in eigenschappen met gelatine is het voorschrijven van holle HPMC-capsules ingewikkelder en moeten er enkele geleermiddelen worden toegevoegd, zoals Arabische gom, carrageen (algin), zetmeel, enz.
