Gelatine capsules

Een van de voordelen van het innemen van gelatine capsules is dat het gemaakt is van natuurlijke voedselbronnen. In voorgaande jaren werden deze capsules gemaakt van runderbotten en gezuiverd water. Tegenwoordig kan men dankzij technologische vooruitgang ook vegetarische gelatine capsules kopen. Dit is ideaal voor mensen met religieuze of dieetbeperkingen en die geen dierlijke bijproducten mogen consumeren of voedselallergieën hebben.

Om te beginnen, het proces van het maken van de gelatine capsules, ondergaan grondstoffen kwaliteitscontroles om te verzekeren dat ze veilig zijn om te gebruiken. De grondstoffen worden in een petrischaal geplaatst en vervolgens in een gespecialiseerde oven waar de temperatuur wordt aangepast om de groei van organismen te stimuleren. Als de grondstoffen enige groei van bacteriën ontwikkelen, dan zijn ze niet veilig om te gebruiken. Vervolgens worden deze in een spectrometer geplaatst, die de gelatine verbrandt. De gassubstantie wordt vervolgens geanalyseerd op eventuele onzuiverheden. Als er geen bacteriële groei of onzuiverheden worden gevonden, dan is de grondstof veilig om te gebruiken.

Zodra de gelatine de kwaliteitstest heeft doorstaan, wordt deze gemengd en onderworpen aan een verwarmingsproces waarin de gelatine wordt uitgehard. De verwarmingstemperatuur is ingesteld op 80 °C, terwijl de opslagtanks de gelatinetemperatuur op 60 °C houden.

Tijdens het vulproces worden capsulevormige pennen in de gelatineoplossing gedompeld. Vervolgens wordt het opgetild, zodat er koele lucht over de pen blaast om de oplossing gelijkmatig te verspreiden. Het blijft in de pen totdat de oplossing droogt.

Zodra de oplossing droog is, worden de doppen van de pin verwijderd. Met een speciale hendel worden de capsules van de pinnen verwijderd en op spantangen of rekken gezet, waar ze worden bijgesneden om de overtollige gelatine te verwijderen. De overtollige stukken worden in een vacuüm gezogen, waar ze vervolgens worden gerecycled.

Zodra de partij is bijgesneden, gaat deze naar een sorteermachine om te bepalen of er defecten in de capsules zitten. De partij gaat ook langs een automatische machine, die de capsules controleert op gaten, deuken of kneepjes. Alle defecte stukken worden in de recyclebak gegooid. De afgewerkte producten worden vervolgens verpakt en overal ter wereld verzonden.

De laatste jaren zijn consumenten zich meer bewust geworden van de herkomst, duurzaamheid en gezondheidsaspecten van de producten die ze kopen. Dit wordt deels aangewakkerd door de aanscherping van de etiketteringswetgeving en transparantie over voedselproducten, bijvoorbeeld de EU-wetgeving over voedselinformatie aan consumenten.

Voedseladditieven (ook bekend als E-nummers) zijn stoffen die normaal gesproken niet als voedsel op zichzelf worden geconsumeerd en normaal gesproken geen kenmerkend ingrediënt van voedsel zijn. Omdat gelatine als 'voedsel' wordt geclassificeerd, wordt het niet beschouwd als een voedseladditief en heeft het daarom geen E-nummer. Veel alternatieven voor gelatine dragen een E-nummer, bijvoorbeeld Hydroxypropylmethylcellulose (HPMC) en gemodificeerd zetmeel. Deze twee producten zijn relatief nieuw op de markt, zijn afkomstig van planten en worden verwerkt met behulp van synthetische chemicaliën. Het HPMC-productieproces omvat bijvoorbeeld een reactie van gezuiverde cellulose met reagentia zoals methylchloride en propyleenoxide, waarbij het laatste door de Amerikaanse Environmental Protection Agency wordt geclassificeerd als een waarschijnlijke menselijke kankerverwekkende stof.

Het gebruik van gelatine als ingrediënt in voedsel kan worden herleid tot de middeleeuwen, toen het werd gebruikt als ingrediënt voor gelei-achtige voedingsproducten. Tegenwoordig is het onderdeel van ons dagelijks leven en een ingrediënt van keuze voor veel consumenten over de hele wereld. Gelatine is afkomstig van natuurlijke bronnen en wordt verkregen door gedeeltelijke hydrolyse van collageen dat in dierenhuiden en botten zit.

Als een zuivere en hoogwaardige proteïne afkomstig van bijproducten van de vleesindustrie, helpt gelatine om verspilling te minimaliseren. En er vindt geen chemische modificatie plaats tijdens het gehele productieproces. Het optimaliseren van de voordelen van gelatine is zinvol omdat het helpt om verspilling te verminderen. Omdat traceerbaarheid van vitaal belang is in de voedselproductie, ondergaan alle grondstoffen strenge tests en controles om maximale kwaliteit, veiligheid en traceerbaarheid te garanderen.

Je kunt je afvragen: wat is echt natuurlijk? Waar zijn we naar op zoek als we om een ​​duurzaam product vragen? Is het de oorsprong, of omvat het ook het proces en mogelijke chemische modificatie? Capsules op basis van plantaardige producten beantwoorden aan de toenemende vraag naar vegetarische producten, maar lijken de natuurlijke vraag onbeantwoord te laten. Aan de andere kant beantwoorden gelatine capsules aan de natuurlijke keuze, maar kunnen alleen de vegetarische trend onbeantwoord laten.

Onlangs in India hebben enkele vegetarische lobbygroepen de Indiase overheid onder druk gezet om HPMC-capsules de standaard doseringsvorm voor medicatie te maken. De Indiase overheid heeft een onderzoek laten uitvoeren om de haalbaarheid van een dergelijke stap te onderzoeken. Het onderzoek concludeerde dat gelatine capsules efficiënter zijn, minimale productiecomplicaties hebben en over het algemeen de veiligste optie zijn voor het doseren van medicatie. De Indiase overheid heeft er vervolgens voor gekozen om gelatine als standaard te behouden.